Il Consorzio con attività esterna di filiera “Fattorie di Puglia”, crea le condizioni per la realizzazione della filiera agroalimentare, ovvero, tutto il processo dei prodotti fino ad arrivare sulle vostre tavole, dalle aziende agricole, alle aziende di trasformazione e/o confezionamento e alle aziende di commercializzazione, aderenti al metodo dell’agricoltura biologica, il tutto allo scopo di meglio assicurare la tracciabilità dei prodotti agro-alimentari. Il Consorzio di Filiera con attività esterna “Fattorie di Puglia”, conta circa 25 aziende agricole e si avvale di una struttura tecnica ed agronomica, di una struttura commerciale, detta anche capofila, rappresentata dal marchio “Puglissima” e di una struttura  di sviluppo e ricerca, che consentono un maggior coinvolgimento degli agricoltori nelle attività consortili, attuando modalità di lavoro più veloci ed efficienti e garantendo un’attenta presenza in tutti i settori, dove il Consorzio è chiamato ad interagire.